生米こうじ １ kg で。まずは 寒こうじ を。作り置きが無くなってしまったので作った。こうじ ・ 塩 ・ 砂糖 ・ もち米ご飯 入り。１日１回 １ヶ月混ぜて連日の寒さできっと良いのが出来ると思う。これは１年中常温で保存できて美味しい。次は 巷で話題の 塩こうじを初めて作ってみた。こうじ ・ 塩 ・ 水 のみ。これ何日で使えるのか ？美味しいのかな ？冷蔵保存しなきゃいけないらしい。あとのこうじは 全部甘酒に。生姜を入れて美味しい。
美観地区で。あらっ 新しいお店が。瀬戸内の食材を使った調味料のお店だそうです。店頭で焼いていたカキ１粒入りの煎餅と瀬戸内いりこ煎餅を買ってみた。久々に美味しいお蕎麦を食べた後コーヒーとケーキを。店頭に置いてあった紅茶を買った。珍しい県内産。ストレートで飲むのが良いらしい。 出かけた目的はこれ。 夫の知人が出品していて案内状を貰っていたから。
先日残しておいたタルト生地を。底に敷いて 簡単チーズタルトを焼いた。ミキサーでガァガァーと混ぜるだけのチーズ生地を流しこんで これは手土産用。味見用に焼いたのを試食。 濃厚で美味しい ♪チョコマドレーヌ も。これもワンボールで混ぜるだけの簡単なもの。ミルクチョコにココア入りで 美味しい。
今年の初焼き。送り用のいちご焼きタルト。味見用に小さいのも焼いてみた。いちごの果汁がじゅわっとしみ込んで美味しいが タルト台がサクサクし過ぎてホロホロっと崩れてしまった。色々焼いたパンの中からシナモンロール。部屋中に漂うシナモンのいい香り。
あけましておめでとうございます2012年もどうぞよろしくお願いしますお正月にはいろいろ美味しく頂きましたが画像がないんです。今年も美味しいものを作り食べたものを少しでも更新出来ればと思っています。
美味しい ♪今年のみかん 甘い。毎年のこと 続けようかどうしょうかと迷いながら季節は巡って同じような写真ばかり。お出で下さった皆さまありがとうございました。 2012年が皆さまにとって良い年でありますように。
少しづつお節の準備。黒豆が煮上がりました。毎年 K さんが作った豆を持ってきてくれる。８時間コトコトと煮て軟らかくふっくらと出来た。昆布巻きも。芯は いつも通りのサバと生姜。 今日は町内の大掃除。 我が家の掃除もまだ残っているし 片づけもしなきゃ お節も作らなきゃ 何もかも中途半端で ・・・・・
今年もまた。クリスマスケーキを頂きました。今年も届くだろうな ともう当てにしています。夕方持ってきてくれて今年は私のシュトーレンを味見してもらうことに。もう何年も作り続けているというこのケーキマロンたっぷり チョコたっぷりで美味しかった。
ココアをたっぷり使って。友達が作ってくれたのが美味しかったのでレシピを教えてもらって作った。ナタデココ入り 甘さ控えめで 何個でも食べられそう。チョコチップをたっぷり巻き込んだ ココアロール。 今日は２学期終業式 S ちゃんへの手土産に。
数日前に焼きました。砂糖控えめで ラム酒漬けドライフルーツとナッツがたっぷり渋皮栗も入れたお菓子のようなシュトーレン。ふんわりしたパンのようなのも美味しいがこのがっしりしたシュトーレンが好き。レシピは こちらの本 より。清見オレンジマーマレード入りのクグロフ。コーヒーと共に。五穀食パン。五穀を貰ったので焼いてみた。香ばしくて美味しい。
